Cake Materials

● 特徴 【季節限定】冷凍生地（加熱後摂取未加熱冷凍食品） 練乳を練りこんだ、ほんのり甘くて優しいミルク風味の食事パンです。棒状生地ですので、ツイストしたり、2本あわせて寄せ焼きにしたりして、お好きな形で楽しんでくださいね！ ※イーストフード、乳化剤無添加です。 解凍→発酵→焼成で、お手軽に、焼きたてパンがお召し上がりいただけます。 できたてのパンは香りも味も格別です！ ※袋に練乳ブレッドのレシピが貼ってあります。 ※お届けするのは左の冷凍生地になりますのでご注意ください。 ■ご一緒にいかがですか、いろいろあって迷っちゃう？！ 冷凍生地各種はこちらです。 内　容　量 45g×20 原　材　料 小麦粉、加糖れん乳、砂糖、卵、マーガリン、パン酵母、食塩、酵素、香料、アナトー色素※この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分製造しています。 ※100gあたり280kcal 保存方法 -18℃で保存して下さい。開封後は、しっかりと密閉して-18℃で保存して下さい。 使用上の注意 ・解凍⇒発酵⇒焼成してからお召し上がり下さい。保存状態や発酵状態が悪いと、膨らみに影響しますのでご注意下さい。 配送方法 [冷凍]の温度帯でお届け 備　考 ※製造数や出荷数の加減で、賞味期限の残りが、2週間程度のものをお届けする場合もございますので、予めご了承くださいませ。 ● スタッフコメント ふんわり優しい風味のミルクパンは、おやつはもちろん、食事パンとしても最適です。ミルク商品やフルーツとの相性も抜群ですので、クリームやジャムなどをトッピングしてもGOODです♪ ● 関連商品 ・KOBEYA　練乳ロール（45g×120）1ケース ・KOBEYA　全粒粉クロワッサン ■冷凍生地■KOBEYA　練乳ロールの作り方 【材料】 ・冷凍生地 ・油脂　など 【道具】 ・スプレー油 ・オーブン ・グラシン紙 ・IFトレー ・はけ　　など 1. 【準備】冷凍庫から生地を取り出します。凍ったまま、生地と生地との間を十分に空け、天板に並べます。 ※残りの生地は密封して、すぐに冷凍庫に戻しましょう。 2. 【解凍】室温で解凍します。 ※指で軽く押してみて、中心まで柔らかくなっていることを確認します。 3. 【成型】グラシン紙を約125×180mmにカットして、表面にスプレー油をふります。（※食べるときにグラシン紙をはがしやすくするため。） 解凍した生地を2本並べてグラシン紙にのせ、IFトレー角（約170×65）に入れます。 4. 【発酵】温度32℃、湿度75％の発酵室で、約60分発酵。発酵器がない時は、レンジの庫内や発泡スチロールで代用してください。（湿度を保つため、湯のみに熱湯を入れ、生地と一緒に入れます）※生地の表面が少しウェットになっていればOK。 ※型下5mm程度に膨らんでいればOK。 5. 【焼成前】お好みで溶かした無塩バターを表面に塗ります。 6. 【焼成】余熱したオーブンに入れ、190℃〜210℃で約10分焼成します。 ※オーブンによって、温度や焼成時間は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。...続きを読む